こんにちは、スーです。
今年も梅仕事の季節がやってきました。
前置き
梅の木はこの家に住み始めた時から庭にあるのですが、実は、昨年は何故だかわかりませんが実が全くつかず悲しかったんです。
剪定不足などで日当たりや風通しが悪くなるのも良くないみたいだけど…
そもそも昨年は花がほとんど咲かなかったから、実がつく枝まで逆に切りすぎてしまったのかも。
今年はたくさん実がついて安心していたのですが、春先からアブラムシが大量発生。
農薬にはなるべく頼りたくない…と 水を撒いたりして抵抗してみたものの効果は一時的で、結局ボロボロと多くの実が落ちてしまいました。
アブラムシ対策は今後の課題として、何はともあれ、落ちずに残ってくれた分だけでも収穫です。
いざ収穫
いざ、実を収穫！
青梅なので見つけるのがなかなか難しく、さっき見たはずの枝にまだ残っていた！なんてことも多々。笑
2人で探してよかったよね笑
1人だったら結構見落としそう！笑
ほとんど落ちてしまったと思っていた割にはたくさん採れました。
計ったら、全部で1.2kgくらい。
まぁ、思っていたより上出来です！
梅シロップづくり
一気に仕込んでいきます。
作り方はこちらの記事を参考に。
▽梅酒&梅ジュースづくりの記事はこちら
今でも自分の記事を読み直して作っています。笑
水洗い
まずはボールにうつして水洗い。
と、ここであることに気づきます。
あれ？
なんだか、黒い汚れが取れない…。
梅の表面が黒くすすけていて、水洗いしても取れません。
今まで見たことのない症状に困惑しつつ調べてみると、これはどうやら『スス病』というもののようです。
スス病はカビの一種らしく、アブラムシの排泄物等にカビが生えた状態だそう。
それだけ聞くと食欲が失せますが（笑）、体に害はないらしく食べても問題ないそうです。
スス病の除去
とはいえ気になるので試しに濡れたキッチンペーパーで強めに擦ってみることに。
この黒い梅の表面が…
ここまで綺麗に拭き取れました。
結構ゴシゴシ力を入れないと取れなかったので、地味に大変でした。
ただ、頑張ったおかげでここまで綺麗に。
あとはヘタを取り、これを氷砂糖と交互に瓶詰めしていくだけ！
完成
これで梅シロップの仕込みは完了です！
氷砂糖が溶けるまで２週間〜1ヶ月ほど、楽しみに待ちます(^^)
ちなみにお気に入りの瓶はこちら。
スーパー等でよく売っている瓶は蓋が赤いのが多いのですが、これはシルバーでとってもスタイリッシュ。
梅仕事のテンション上げたかったので購入しました。
レードル付きでお得です。
おまけ
今年の梅仕事も無事に終えることができました。
庭の梅は全部で1.2kgほど収穫できましたが半分は義実家にお裾分けしたので、我が家の分は600gほど。
ただ、私が梅ジュースが好きすぎるので、スーパーでも1kg分買ってきて追加で仕込みました。笑
庭の梅が青梅だったのでこちらはほんのり色づいた南高梅に。
味比べするのも楽しみです！
