こんにちは、スーです。
先日、親戚にこーんな立派な大根を頂きました。
（自分で作っているというので驚きです）
大根自体はよく買うけれど、なかなか葉っぱがついた新鮮な状態で頂くこともないので、怒涛の大根祭りが開催されました笑
いつもは家づくりのことを書いていますが、今日は大根一筋です！！笑
これから大根のおいしくなる時期なので、おいしく食べたいですね〜。
大根ステーキのレシピ
まず、大根と葉っぱを分けます。
大根の葉は後ほど活躍するので一旦おいておきます。
1〜2センチの厚さで輪切りにし、皮をむく
1センチ角くらいになるように飾り包丁をいれる
耐熱皿に入れてラップをし、500Wレンジで５分チン。
大根同士が重なり合っているとうまく火が通らないので、大きめのお皿で並べられるとベスト。
フライパンにバターを敷いて大根をソテー
バターは10gくらいかな
（たっぷりだとおいしいです）
焼き目がついてきました
レンチンで火は通っているので、焼き目はお好みでOK。
わたしはこのくらいこんがりさせました。
味付けは先に敷いたバターの他、めんつゆで簡単に。
何度かひっくり返してよーーく絡めたら完成！
彩りに庭のイタリアンパセリを添えました。
ほんとは木の芽とかがいいと思うんですけど（笑）
大根の葉とサバ缶炒め
葉っぱもせっかく新鮮なので頂きます。
味噌汁に入れたり、じゃこと合わせてごはんのお供にしたりしますが、今日はサバ缶と炒めるだけの簡単レシピ。
葉っぱ部分をよく洗って3〜5センチくらいにカット
サッと炒めます
サバ缶投入！
汁も入れましょう
味付けは醤油で。
たったこれだけ。
水煮缶を使ったので味付けしましたが、醤油缶、味噌煮缶を使えば味付けすら不要です。
大根の葉の柔らかい部分は味噌汁に投入して飲みました。
秋の大根づくしディナー。
ステーキは２枚じゃ物足りないくらいペロリと食べられます。
おわりに
大根ステーキは簡単だしヘルシーだしおいしいし、たまに作ります。
今回はバターめんつゆで甘めの味付けでしたが、チーズと胡椒をかけてみたり、アレンジはいろいろ。
しっかりレンチンをすると焼く時間も最小限で済むし味も馴染みやすいのでポイントです。
来年は庭にも手を入れて、自分でも野菜を作れたらいいな〜
楽しみが尽きないね！
冬の味覚を満喫しましょう〜❄️
